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家庭自制适合孩子吃的牛肉干

栏目: 高压锅食谱 / 发布于: / 人气:1.96W
家庭自制适合孩子吃的牛肉干的做法步骤图

用料  

牛肉 克
生姜
料酒 勺
卤料粉 15克
生抽 勺
老抽
耗油
花椒 粒
小米辣
糖 克
盐 克
孜然粉 勺
辣椒粉 勺

家庭自制适合孩子吃的牛肉干的做法  

  1. 家中自制的卤料包，将花椒，八角，桂皮等二十多种食材和中草药调配好直接打磨成粉使用。大家可用基本卤料替代。加水将卤料煮开，加入生姜，料酒，盐，糖，花椒，辣椒，耗油，生抽，老抽等佐料煮出卤水。

    家庭自制适合孩子吃的牛肉干的做法步骤图 第2张

  2. 卤水味道调好后再放入牛肉，我用的高压锅煲汤键，敞开盖子炖30分钟，期间用筷子戳一下看是否炖熟。关火在卤水中浸泡一夜。

    家庭自制适合孩子吃的牛肉干的做法步骤图 第3张

  3. 浸泡过的牛肉捞出沥干，切成牛肉条。锅中倒入油，大火至八分热调成中小火，放入牛肉条油炸。油炸过程中牛肉出水会有泡沫。炸至牛肉变色水份渐干捞出。

    家庭自制适合孩子吃的牛肉干的做法步骤图 第4张

  4. 锅内加油，加牛肉条，糖，盐调味。出锅后加孜然粉。这是给孩子吃的不辣的。

    家庭自制适合孩子吃的牛肉干的做法步骤图 第5张

  5. 这是另外加了辣椒粉的。

    家庭自制适合孩子吃的牛肉干的做法步骤图 第6张

小贴士

牛肉条不要炸太干，否则会太柴。

Tags：家庭 牛肉干
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