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酱大骨（高压锅版）

栏目: 高压锅食谱 / 发布于: / 人气:4.85K
酱大骨（高压锅版）的做法步骤图

用料  

老抽 1勺
生抽 2勺
葱姜 葱2段，姜4片
冰糖 7粒
桂皮 一小块
香叶 2片
黄豆酱 2勺
料酒 3勺
花椒 10粒
大料 1个
猪棒骨 2个

酱大骨（高压锅版）的做法  

  1. 把两个猪棒骨让让商家给你分割好。一般一个棒骨分3段。洗净棒骨后，放入锅里。冷水放葱姜料酒。

    酱大骨（高压锅版）的做法步骤图 第2张

  2. 锅开后，大火烧两分钟。捞出，用清水冲洗干净。

    酱大骨（高压锅版）的做法步骤图 第3张

  3. 锅中放油，放入冰糖。融化变色后放入所有调料，炒香。然后加入开水。

    酱大骨（高压锅版）的做法步骤图 第4张

  4. 把汤汁倒入高压锅，放入棒骨。如觉得颜色淡，可以放点老抽或红烧汁。汤汁不用多，没过一半就好。

    酱大骨（高压锅版）的做法步骤图 第5张

  5. 开火上气后，中小火30分钟。

    酱大骨（高压锅版）的做法步骤图 第6张

  6. 把棒骨捞出，把汤汁里的调料用漏勺清除干净。倒入铁锅大火收汁，如淡，可以加些盐。粘稠后倒在棒骨上。

    酱大骨（高压锅版）的做法步骤图 第7张

  7. 完成。拍照晚了……已经进肚两大块。

    酱大骨（高压锅版）的做法步骤图 第8张
Tags：高压锅 酱大骨 酱大骨高压锅版
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