懒人啤酒蛋

懒人必备，材料超简单

用料  

懒人啤酒蛋的做法  

1. 懒得专门去买鸡蛋，家里有什么就用什么了……所以你看到这里是鸭蛋、普通鸡蛋、土鸡蛋的组合。
   鸡蛋加水放入高压锅，以水没过鸡蛋为宜，加一勺盐防止蛋爆壳。
   高压锅上大火，水沸后转中火再5分钟就好。

2. 煮好的鸡蛋用冷水浸泡，互相敲碎蛋壳（乐趣之一，可以看看哪个蛋比较硬），用刀在蛋上划个几道，好入味（我划的四刀，上下左右对称，有点强迫症-_-||）。

3. （什么？图片和上一张一样？那个不重要啦，认真你就输了）
   
   加一罐啤酒、一汤匙酱油（上色）、一茶勺盐（调味）、一汤匙白砂糖（调味、渗透、收汁）、五香粉（大概覆盖每个蛋即可），不加水，是的。

4. 大火煮开后，调中火煮个5-10分钟左右（取决于啤酒的量），煮的中间如果经常翻滚鸡蛋可以更入味、更均匀、不容易沾底，等汁水差不多收干就大功告成了。

5. 把完成的懒人啤酒蛋装盘，记得盛好蛋后把锅里的汤汁淋在蛋上，完成！

小贴士

1.不要忘了给蛋刮口子！

2.啤酒的量决定第二阶段煮的时间，所以第二阶段注意要看好火，不要烧焦了。如果被我不幸言中，加一点点水再烧一下，没汤汁不完美。

3.盐和糖加多少取决于你的个人口味，不过按照我的方法成功率比较高。