加了奶油奶酪的小餐包,真的很好吃耶
用料
高粉 | 300克 |
细砂糖 | 60克 |
盐 | 2克 |
奶油奶酪 | 100克 |
奶粉 | 15克 |
鸡蛋液 | 40克 |
牛奶 | 150克 |
酵母 | 4克 |
全蛋液适量(刷表面用) | |
蜜红豆适量 |
奶油奶酪小餐包的做法
将所有材料放入主锅(盐和酵母分隔开)
30秒速度3-6混合,再6分钟揉面,揉好的面团很湿,千万不要自行加面粉
从主锅取出揉好的面团,手上沾点手粉把面团揉圆,放入大碗中盖上保鲜膜发酵
发到2倍大小
分成16份
擀圆,包入适量蜜红豆
收口捏紧,放入28*28金色烤盘继续发酵,我放入发酵箱,温度35湿度75,发酵了35分钟
表面刷全蛋液,撒上杏仁片
烤箱预热到170度,放入中层,烤25分钟
美味的小餐包出炉啦!拉丝的哦