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蔓越莓奶油奶酪面包（汤种简单小餐包，迷你软欧包）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.3W
蔓越莓奶油奶酪面包（汤种简单小餐包，迷你软欧包）的做法步骤图

有一次家里剩了好多奶油奶酪和蔓越莓
纯属是乱做，试出了这款小面包
感觉真的是超级好吃
本以为已经有好多方子了
结果没想到没有人发～
嘿嘿嘿～我来啦

用料  

汤种
高筋面粉 20克
水 100克
面团
高筋面粉 300克
水 适量
鸡蛋 1个
酵母粉 3克
细砂糖 20克
盐 2克
黄油 20克
内馅
奶油奶酪 227克
糖粉 适量
蔓越莓 适量（爱吃就多放）
朗姆酒 足够泡蔓越莓即可

蔓越莓奶油奶酪面包（汤种简单小餐包，迷你软欧包）的做法  

  1. 将汤种材料混合倒入锅中加热至浓稠透明，放凉备用

    蔓越莓奶油奶酪面包（汤种简单小餐包，迷你软欧包）的做法步骤图 第2张

  2. 将蔓越莓切碎，用朗姆酒浸泡15分钟，奶油奶酪软化后加入适量糖粉，用电动打蛋器打至顺滑，加入沥干水分的蔓越莓，搅拌均匀备用（我忘记拍了😂）

  3. 将除黄油外的其他材料混合，揉光，随后加入软化黄油，揉至扩展，发酵至两倍大，排气。

    蔓越莓奶油奶酪面包（汤种简单小餐包，迷你软欧包）的做法步骤图 第3张

  4. 约分成36g×16个，㧟适量馅料包进去

    蔓越莓奶油奶酪面包（汤种简单小餐包，迷你软欧包）的做法步骤图 第4张

  5. 就像包包子一样，滚圆

    蔓越莓奶油奶酪面包（汤种简单小餐包，迷你软欧包）的做法步骤图 第5张

  6. 放入模具中，刷上鸡蛋黄，撒适量扁桃仁片（没有也可不放）

    蔓越莓奶油奶酪面包（汤种简单小餐包，迷你软欧包）的做法步骤图 第6张

  7. 发酵至两倍大后放入烤箱下层，上火150度，下火170度，烤制40min左右，视自家烤箱脾气而定

    蔓越莓奶油奶酪面包（汤种简单小餐包，迷你软欧包）的做法步骤图 第7张

  8. 连背面都这么好嘿嘿

    蔓越莓奶油奶酪面包（汤种简单小餐包，迷你软欧包）的做法步骤图 第8张

小贴士

1、汤种一定要冷却以后再放入面粉，否则酵母粉就被烫死了
2、烤至表面上色后便用锡纸盖上，以免烤糊

Tags：欧包 奶酪 迷你软欧包 汤种 小餐 蔓越莓
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