紫土豆（也叫黑土豆）别人送的，还有没吃完的螃蟹🦀️剔出蟹肉蟹黄，留着蟹壳洗净做个焗蟹斗
用料
| 螃蟹 | |
| 紫土豆 | 1个 |
| 牛奶 | |
| 马苏里拉奶酪 | |
| 黄油 |
奶酪蟹粉焗紫土豆泥的做法
紫土豆洗净切两半，上锅蒸熟
吃剩的一只已经蒸熟的海螃蟹，把蟹肉、蟹黄拆出来；蟹壳掏干净，洗净留作容器
土豆泥蒸好去皮，用这种不锈钢的工具压成土豆泥（特别省力）
压成土豆泥后加一点牛奶，拌匀
把土豆泥填到蟹斗里（填一半满）
锅里放一小块黄油，小火融化
放入蟹肉、蟹黄（大块的蟹黄切碎）小火炒，放一点点盐。
加一些马苏里拉奶酪和蟹肉一起加热至融化
把黄油奶酪炒的蟹肉铺在蟹斗的土豆泥上，最上面再撒一点马苏里拉奶酪
蟹斗放空气炸锅里200度烤5分钟，上面的奶酪融化即可
蟹斗拿出来开吃
小贴士
1，紫土豆可以换装普通土豆或红薯
2，奶酪可以用芝士片代替
3，用烤箱焗也可以，土豆泥和蟹肉都是熟的，时间不用很长
4，螃蟹我用的是海蟹，用大闸蟹也可以
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