天然风干牛肉干

用料  

天然风干牛肉干的做法  

1. 把牛肉洗干净，切小长块。然后泡水，轻轻搓下，换水。加入料酒泡约十分钟。在等候期间，准备下一步。

2. 把除牛肉和料酒外的所有材料，放到炒锅煮出味，加入适量水礼物煮开。放到四五十度备用。

3. 把泡牛肉的水倒掉，水尽量倒干点，然后把牛肉加入煮好放温的调料水里，浸泡15-20分钟。

4. 然后用牙签把牛肉串起来，一根牙签串两根小牛肉条。串好挂在烤箱网上吊着。拿到风大的阳台风干，有适量太阳也可以。晾干到表层干燥时，即可
   拿到烤箱，110度烤熟即可，约一个小时。然后继续拿出来放到通风干燥或者有阳光的地方风干。上图是烤好的，在拆牙签了。

5. 看，很美味吧？两斤牛肉风干出6-8两，看个人口感，要干点还是半干。我喜欢干点的，所以风干出六两半。湿点据说能出八两。