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少女心吐司（特别容易出手套膜的配方）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.28W
少女心吐司（特别容易出手套膜的配方）的做法步骤图

没有用黄油，而是用的玉米油，面团非常好揉出手套膜~
红曲粉也只加了少量，揉出来是这种粉粉的颜色~

用料  

牛奶 138g
淡奶油 68g
鸡蛋液 27g
玉米油 36g
糖粉 40g
盐 3g
高筋面粉 300g
干酵母 3g
红曲粉 1g

少女心吐司（特别容易出手套膜的配方）的做法  

  1. 把除红曲粉之外所有的食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序全部放入厨师机桶里，启动揉面程序。

    少女心吐司（特别容易出手套膜的配方）的做法步骤图 第2张

  2. 先开启低速揉成一个光滑的面团，然后开启高速揉至面团完全阶段。

    少女心吐司（特别容易出手套膜的配方）的做法步骤图 第3张

  3. 此时的面团摸起来非常柔软细腻光滑。

    少女心吐司（特别容易出手套膜的配方）的做法步骤图 第4张

  4. 可以抻出完整的手套膜，做吐司需要揉到这此种状态。

    少女心吐司（特别容易出手套膜的配方）的做法步骤图 第5张

  5. 然后把面团平均分成两份，其中一份先放入一个干净的容器内，盖好保鲜膜。

    少女心吐司（特别容易出手套膜的配方）的做法步骤图 第6张

  6. 另一份加入2g红曲粉，揉至完全融合的状态。

    少女心吐司（特别容易出手套膜的配方）的做法步骤图 第7张

  7. 得到一个粉色的面团，同样放入干净的容器内，盖好保鲜膜。进行第一次发酵，建议 28度，一个小时。

    少女心吐司（特别容易出手套膜的配方）的做法步骤图 第8张

  8. 发好之后取出，分别按揉排气，然后盖上保鲜膜松弛 15分钟，再用擀面杖擀成长方形的面片，宽度和模具相同，长度尽量长一些，越长卷起来的圈数越多。

    少女心吐司（特别容易出手套膜的配方）的做法步骤图 第9张

  9. 然后把白色面片放在下面，粉色叠在上面，从下往上卷起来。

    少女心吐司（特别容易出手套膜的配方）的做法步骤图 第10张

  10. 放入三能心形吐司模具里，盖上盖子，进行第二次发酵，建议 35度，发至模具8分满即可。

    少女心吐司（特别容易出手套膜的配方）的做法步骤图 第11张

  11. 开始预热烤箱，上下火180度，预热好之后上下火转成170度，烤 40分钟。
    烤好之后立即取出，脱模后放在晾网上晾凉，然后密封保存即可。这个吐司吃起来非常柔软~

    少女心吐司（特别容易出手套膜的配方）的做法步骤图 第12张
Tags：少女 吐司 手套
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