俭在村子里买的菠萝蜜,非常新鲜、饱满,切一片就剥出来这么多,果肉又甜又滑~菠萝蜜籽吃法也很多,本想做琥珀菠萝蜜籽,有点麻烦,最近有点懒,所以就烤了,其实直接煮了也很好吃,有板栗的口感~
用料
菠萝蜜 | |
普罗旺斯调料 |
烤菠萝蜜籽的做法
首先,你要有一个成熟饱满的菠萝蜜,一块就好~
剥菠萝蜜是一个有点难度的活儿,我是戴手套剥的,过程磨磨叽叽,粘粘乎乎,顾不上拍片~但是成果很令人满意!果肉很甜很滑~
锅中加水,倒入菠萝蜜籽
水开煮10分钟
捞出放入冷水浸泡,外面那层硬壳会开裂
把硬壳剥掉~其实到这里就可以吃了,口感有点像板栗,没有板栗那么甜~
去了壳的菠萝蜜籽对半切开
摆在烤盘里,撒上普罗旺斯调料~这里也可以换成你喜欢的任何调料,比如:海盐黑胡椒碎、孜然粉、五香粉……自己喜欢就好
烤箱预热,上下火180度,十分钟
取出凉凉
不错的小零食!
我还做了一点孜然味的,加了五香粉、孜然粉和辣椒粉
北方人口味重,觉得这个更香~