总觉得加了鸡蛋的面包,凉了有蛋腥味,个人不太喜欢。只是记录自己合适的,方便以后再做。。。
用料
高筋面粉 | 250克 |
奶粉 | 20克 |
细砂糖 | 15克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 3克 |
水 | 170克 |
油 | 20克 |
白芝麻 | 适量 |
无蛋汉堡胚~的做法
揉好的面团,直接分成小团滚圆,芝麻里打个滚。。
烤箱发酵25分钟,一碗热水造蒸汽。。
发酵至1.5倍-2倍。。。
发酵好白胖胖的~
长帝32:上170/下170/25′,观察上色,至满意,改上火160/下火160。。。
挤挤包,热热闹闹的。。。
吼吼吃~~
小贴士
配方是6个汉堡胚,一个小面团80克,
挤挤包是菜谱×2,放了些蔓越莓和提子,20个小面包。