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松软汉堡胚

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.9W
松软汉堡胚的做法步骤图，松软汉堡胚怎么做好吃

用料  

汤种
高筋面粉 20克
水 27克
牛奶 60克
主面团
高筋面粉 320克
干酵母 7克
牛奶 120克
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
盐 6克
无盐黄油 42克
鸡蛋液➕牛奶涂抹用 适量

松软汉堡胚的做法  

  1. 汤种全部材料放入平底锅，小火加热搅拌至糊状，盖上保鲜膜冷却备用（可以隔夜也可不用）

    松软汉堡胚的做法步骤图，松软汉堡胚怎么做好吃 第2张

  2. 将主面团里除了黄油外所有材料放入厨房机或者面包机里，（注意：面包机盐跟糖对角放、先放液体最后放面粉）同时放入汤种，搅拌至光滑加入黄油出膜

    松软汉堡胚的做法步骤图，松软汉堡胚怎么做好吃 第3张

  3. 揉好后放入发酵箱发酵一个小时，然后排气进行分割，大概每个95克左右。接下来就像做馒头一样像里揉团成小圆球，放在烤盘上进行二次发酵。等发酵到两倍大时涂抹鸡蛋液➕牛奶，撒上白芝麻送入烤箱190度18-20分钟

    松软汉堡胚的做法步骤图，松软汉堡胚怎么做好吃 第4张

  4. 考好后趁热涂抹一层软化的黄油让其更亮

    松软汉堡胚的做法步骤图，松软汉堡胚怎么做好吃 第5张

  5. 然后就可以做汉堡啦、哈哈哈，吃不完的冷冻就可以

    松软汉堡胚的做法步骤图，松软汉堡胚怎么做好吃 第6张
Tags：松软 松软汉堡胚 好吃 汉堡
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