周末小聚,总得来点特别的横菜啊……自制烤海鲜,用料简单,步骤不多,但做出来味道和颜值都是杠杠的啊!
海鲜,大虾,虾爬子,花蛤,文蛤,鱿鱼,螃蟹,可以根据时令喜好自选;配菜,粉丝,金针菇,豆芽,爱吃啥加啥!一大盘,五六好友陪点小啤酒,吃得尽兴,吃得过瘾……不需要太多的油烟,200度,烤15到20分钟,备到上桌不到一个小时。
用料
虾 | 1斤多 |
花蛤 | 1斤 |
鱿鱼 | 半斤多 |
粉丝 | 一卷 |
金针菇 | 半斤 |
大蒜 | 一个 |
小红辣椒 | 6根 |
味极鲜 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒或米酒 | 适量 |
葱 | 一小把 |
香菜 | 一小把 |
豪华自制烤海鲜的做法
虾洗好开背,去掉虾线,加味极鲜,蚝油,姜丝,米酒,盐腌制十五分钟
花蛤,鱿鱼洗净,烧开水烫一下。花蛤微微打开
泡发好的粉丝和金针菇,均匀的铺在烤盘底下
蒜切蓉,葱白切末,小辣椒切碎,加较多油,倒入葱蒜辣椒,再加点白胡椒粉和花椒,将三者爆香盛出
将虾,花蛤,鱿鱼均匀的码在金针菇粉丝上面,再将腌制虾的酱料均匀的淋再所有海鲜上。最后将蒜油浇在每一个海鲜上
将烤盘放烤箱中层,200度20分钟即可。出过前撒点香菜和葱段,更美!
小贴士
烤箱温度请按照自家烤箱脾气来!
蒜多油多味道更好!