别人给了一袋子羊排,已经处理好的,看了看肥瘦相间,肉质不错的样子,于是选择烤着吃,事实证明选择正确!味道真的太好啦,比炖汤红烧更受家里人欢迎~
用料
羊排 | 1000克 |
盐 | 10克 |
孜然粉 | 15克 |
孜然粒 | 10克 |
辣椒粉 | 根据口味 |
不用煮不用腌的家庭简易烤羊排的做法
羊排洗净,用厨房纸吸干水分,撒大约5克盐均匀涂抹羊排表面,我还撒了一点点白胡椒粉增加风味。
直接摆在烤架上,烤箱中层上下火180度烤20分钟。这时下层烤盘会接一些水分,羊肉刚刚变白色断生。
这一步忘记拍照啦,烤盘重新铺上新的锡纸,把羊排转移到烤盘上,两面根据口味撒盐、孜然粉、辣椒粉,因为家里不能吃辣,所以只撒了盐和孜然,家里有妈妈炒熟擀碎的孜然粉,我又撒了一些孜然粒。
依然中层上下火180度,再烤20分钟,取出给羊排翻一下面,这时候会发现羊排靠近锡纸的一面已经有一些金黄色了,可能是因为出了油在下面有煎的效果😂。
小贴士
最后成果就是外脆里嫩,鲜嫩多汁,如果想吃再干一点的最后一步时间可能需要更长一些。