【圣诞里的小麋鹿】

【圣诞里的小麋鹿】

   清晨，屋子里还迷漫着昨夜面包的香味。拉开窗帘，阳光铺满地板，透过窗外的树枝，满眼都是瓦蓝的天空。
   将昨晚的圣诞面包作为早餐之前，先给她装扮一下吧。
   配上一杯香浓的可可奶，顿时正能量满当当。
   好心情，延续一整天哦~

用料  

【圣诞里的小麋鹿】的做法  

1. 将以上原料中除葡萄干和全蛋液以外的所有材料，放入面盆中揉成面团，直至揉至面筋扩展，可以拉出薄膜；

2. 将揉好的面团加盖，放入加热后的烤箱中进行发酵，当面团发至原体积2-2.5倍时，第一次发酵即完成；

3. 将面团分割成均匀的8个面团，加盖或者保鲜膜放置在案板上，进行第二次发酵；

4. 将松弛后的面团擀成椭圆形，并将底边压扁，然后自上而下卷成条形，慢慢搓成细长条；

5. 取4个面长条，编制成4股的辫子，然后围成圆环，最后用葡萄干点缀装饰；

6. 将烤箱预热后，在烤盘上刷上食用油，放入面包花环。设置上下火150°大约10分钟，进行第三次发酵；

7. 待面包发酵增大约2倍后，取出刷上全蛋液，再次送入烤箱。设置上下火180°10分钟，先烤出黄色。然后设置上下火150°10分钟，继续烤制。

8. 将烤好放凉的面包，进行装饰后即可。

小贴士

1、在烤箱中进行第一次发酵时，要等发热管不亮了再放入加了盖子的面团，以免烤干表皮；
2、在最后烤制阶段，因为各烤箱容积不同，因此最好经常查看，以免烤糊了。