酥皮肉火烧

很馋潍坊肉火烧，这个特殊的假期，不如自己做起来，又是集合百家之长，懒人做法😂

用料  

酥皮肉火烧的做法  

1. 开水泡花椒，温水泡木耳～

2. 这次和面完全估摸，加点酵母，三四克就行，一点糖，温水和面，这种程度，软嘻嘻的，对，就是粘手，盖好醒30分钟。

3. 做油酥，约二三十克油，上锅烧热，碗里准备点面粉，我也是估摸，（以前做面包必须用称称，现在懒了，也可能是熟能生巧，估摸就出来了哈哈，反正干了加水，湿了加面呗～）油烧热，有点冒烟就可以了，浇到面粉上，搅拌均匀，就可以了，如上图。

4. 这时把剁好的肉馅倒入花椒水（把花椒捞出）这些肉得用这一碗水，少量多次倒，按照一个方向搅动！最后看起来润润的，就非常好啦～

5. 如图这样

6. 醒好的面团，加点油，揉光滑～

7. 木耳碎，蒸好的蛋羹切碎，搅拌成馅～

8. 还准备了一份青椒馅，不如肉馅好吃，感觉青椒放多了哈哈

9. 青椒肉馅

10. 猪肉大葱馅～

11. 揉好的面团直接压薄，均匀的抹上油酥～

12. 像这样卷起来～收口，切段，包包子一样包成圆的，上锅按压一下～

13. 平底锅抹油，下锅，小火，煎至两面金黄，移步烤箱，180度10-15分钟

14. 烤箱一烤，起酥了，完美！

15. 好吃！

16. 一点不输潍坊肉火烧，差一碗豆腐脑😂