妈妈秘制的调味粉,主要是用来做烤肉、烤茄子和各类烧烤,我还开发了各种用法,炒土豆、凉拌茄子也爱放一点,很香很香~
1.以下各类香料粉的搭配比例可以自己掌握,我家喜欢孜然和花椒的味道,所以会稍多一点
2.辣椒粉一定是细磨出来的,像面粉一样细,不要带有辣椒籽的那种
3.盐少许,因为做菜或烤肉的时候可能会另外加盐,所以这个调味粉里的盐适量就好
用料
孜然粉(稍多) | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
姜粉 | 适量 |
辣椒粉(细磨) | 适量 |
盐 | 少许 |
黑白芝麻 | 少许 |
万能调味粉(烧烤向)的做法
将以上提到的所有香料粉,按照自己的喜好混在一起,可以用筷子蘸蘸尝尝味道,然后装入空的玻璃瓶里(玻璃瓶最好是密封的,已经用热水烫过消毒过的),要使用时取少量即可
小贴士
开发了其他用法我会上传在这里的~