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酥皮泡芙（0失败）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:5.35K
酥皮泡芙（0失败）的做法步骤图

此方子已经过调整，简单易上手

用料  

泡芙体
黄油 70克
水 170克
鸡蛋液 140-150克
盐 2克
低粉 90克
酥皮
黄油 45克
糖粉 35克
低粉 50克

酥皮泡芙（0失败）的做法  

  1. 把黄油，糖粉拌匀后加入低粉揉成团

    酥皮泡芙（0失败）的做法步骤图 第2张

  2. 搓成圆柱后放冰箱冷冻

    酥皮泡芙（0失败）的做法步骤图 第3张

  3. 将黄油，水和盐放入锅中加热至沸腾

    酥皮泡芙（0失败）的做法步骤图 第4张

  4. 加入低粉拌匀进行烫面

    酥皮泡芙（0失败）的做法步骤图 第5张

  5. 继续炒2分钟

    酥皮泡芙（0失败）的做法步骤图 第6张

  6. 常温鸡蛋打散

    酥皮泡芙（0失败）的做法步骤图 第7张

  7. 面糊晾至不烫手后少量多次加入（注意⚠️鸡蛋液根据面糊状态加入，配方量可能多可能少，完全看的是你的面粉的吸水量）

    酥皮泡芙（0失败）的做法步骤图 第8张

  8. 提起刮刀有倒三角（长度大概4-5厘米）

    酥皮泡芙（0失败）的做法步骤图 第9张

  9. 烤箱190度预热

  10. 酥皮切片

  11. 盖到挤好的面糊上

    酥皮泡芙（0失败）的做法步骤图 第10张

  12. 送入烤箱190度12分钟左右，看到面糊膨胀到1.5倍大后，转165度18分钟

    酥皮泡芙（0失败）的做法步骤图 第11张

  13. 美味的空心大泡芙就出炉啦

    酥皮泡芙（0失败）的做法步骤图 第12张
Tags：酥皮 酥皮泡芙0失败
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