对于我这个超级愛吃咸蛋黄的人来说..
想吃贝果了.肯定要把咸蛋黄放进去才行！
然而一搜菜谱.居然木有..木有.木有..！
大家平时如果买生的咸鸭蛋的话.
可以先买一个起.当场敲开取黄.看看好不好.
好的话再买.不好的话再见-bye.免送！
话说我这次拐个脚去买生咸鸭蛋.
认识的阿姨..我让给我装了50个.
好不容易提回来..
敲开一个是臭蛋.敲开一个又是..-_-#.
就这样敲了一碗黑乎乎的咸蛋黄出来.
好在我爸愛吃臭蛋..+_+.
之后我又拐个脚过去问到底有木有好蛋！
那阿姨说她没有了好蛋.好蛋还在腌.
我......$_$..！
用料
| 面包粉 | 250克 |
| 水 | 145克 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 5克 |
| 酵母 | 3克 |
| 馅： | |
| 咸蛋黄 | 5个 |
| 肉松 | 40克 |
| 海苔（可不放） | 少许 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 煮贝果水： | |
| 水 | 1000克 |
| 白糖 | 50克 |
咸蛋黄肉松海苔贝果的做法
面包材料.除黄油外.
其它全部放入面包机.
开揉面程序.一个程序后放入黄油.
继续揉..
夏天需要放空调房.或直接用冰水揉面.
把咸鸭蛋黄压碎..（生的话就蒸熟）
然后放入肉松..再放一些沙拉酱.
搅拌均匀..沙拉酱根据情况加.不要太干了就行！
搅拌均匀后.放入海苔碎.
海苔碎可以不放.
我家娃说放了海苔碎的把其它味道盖住了一点！
（说的好像挺专业的=_=）
揉至光滑的面团...
如果能出厚膜就最好了.
一般厨师机是好出的.
面包机实在出不了的话.
那也只能随它去了..-_-#.
把面团分成6份..
（盖上保鲜膜醒8分钟）
我的有一个比较小..
是娃不小心把一小团面掉地板去了.
醒好的面团..
取一个按扁.
擀成长方形..
放上馅儿...
从上往下..卷起..
边要完全按压紧..
卷成长方形..
边缘要全部捏紧.
一定要捏紧.
一定要捏紧.
一定要捏紧.
顺势搓成长条..
一般在20Cm以上！
一头搓细.
一头按压扁..
然后用按压扁的把细头包裹住.
接口处.捏紧.捏紧.捏紧..
烤盘上垫剪小块的油纸.
把贝果放入油纸上..
全部做好后..
放在烤箱里.
夏天不用插电...
根据温度发酵20-30分钟！
冬天插电开发酵功能.
放碗热水..发酵30分钟！
把水和糖放入锅中..
煮至冒小泡后..改最小火！
预热烤箱200度！
把贝果.提着油纸..
连油纸一同放入锅中..
底朝上...
油纸会脱落下来的.
再夹起来丢掉！
煮30秒后翻面.
再煮30秒..捞出..
控干水分..
（煮完的是皱皱的.正常）
全部煮好后..
放入烤箱...
200度烤20分钟左右！
烤的过程中..
贝果会鼓成一个个圆胖子..^_^
烤好后...取出！
直接吃都非常非常好吃...！
喜欢这种越嚼越香.有咬头的面包！
小贴士
这是咸面包..
如果口轻的可以稍微减一点盐量！
如果不想用沙拉酱的.
可以放一点牛奶增加湿润度！
太干的话.吃起来不舒服！
贝果低油低糖..而且超级好吃..
减肥的可以用一部分全麦粉代替面包粉！
如果喜欢吃脆皮的话.
我个人喜欢是烤好后拔掉电源.
让贝果在烤箱里面用余温加热一会.
这样出来的皮是脆的.脆的.
我去擦口水了..再见！！(＾ｰ^)ノ
烹饪屋
