用料
| 面团部分 | |
| 山茶花高筋面粉 | 250克 |
| 鲍勃全麦面粉 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 鲜酵母 | 4克 |
| 代糖 | 5克 |
| 乳清或者等量水 | 146克 |
| 黄油 | 6克 |
| 夹心部分 | |
| 咸鸭蛋（取蛋黄部分就可） | 4个 |
| 无糖肉松 | 30克 |
| 奶酪 | 适量 |
| 蛋黄酱 | 适量 |
| 煮糖水（1：20） | |
| 水 | 1000ml |
| 白砂糖 | 50克 |
咸蛋黄肉松贝果（喜欢咸蛋黄的不要错过）的做法
面团部分除黄油揉成团，水预留10g左右，不要太多，成团即可，加入黄油揉出厚膜，不用手套膜
分成五个小团，松弛15-20分钟，期间制作夹心：蛋黄蒸熟全部搅匀即可
擀开，包入馅料
整形，收口要收紧
另外一种包法，但是这种容易擀太长
送入烤箱35度左右发酵25-30分钟，放一碗热水在旁边
发酵完煮糖水，同时预热烤箱210度，煮糖水微沸就可以，每面煮20-30s
烤箱200度，20分钟，上色盖锡纸
出炉拍照📸
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