糖桂花戚风
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烤箱食谱 /
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用料
糖桂花 | 50克 |
低筋面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 80克 |
色拉油 | 60克 |
白砂糖 | 40克 |
白醋 | 几滴 |
糖桂花戚风的做法
分开蛋白和蛋黄,糖桂花加到蛋黄中,打散
加入牛奶,色拉油打至均匀
低粉筛入蛋黄液中,切拌均匀
蛋白加醋搅打,再分次加入40克糖,打至干性发泡
分次混合蛋白和蛋黄糊,切拌至匀
倒入模子中,约8分满,轻震几下
烤箱预热175度,下层,烤45分钟
取出后倒扣在烤网上,凉后再脱模
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