参考复制恩诺妈的烤麦片,原方戳:
用料
燕麦 | 300克 |
坚果碎1(腰果+杏仁+核桃) | 150-200克(麦片×0.5) |
坚果2(生南瓜籽+生葵花籽) | 150-200克(麦片×0.5) |
枫糖(蜂蜜) | 28克(麦片×0.092) |
红糖 | 28克(麦片×0.092) |
橄榄油 | 25克(麦片×0.08) |
盐 | 3-5克(麦片×0.012) |
葡萄干+蔓越莓干 | 150-200克(麦片×0.5) |
奇亚籽+藜麦 | 随意(真的是随意) |
水 | 适量(5-10克) |
烤麦片(复制版)的做法
烤盘上铺上油纸,麦片、坚果(腰果杏仁核桃南瓜籽葵花籽)、奇亚籽,藜麦称重入烤盘混合均匀(果干除外果干除外果干除外)。
枫糖、红糖、橄榄油、盐,适量水称重混合放入小锅中加热搅拌至红糖融化关火。
糖油溶液倒入麦片坚果碎中混合搅拌均匀。
烤箱预热150度(太懒省略预热也ok),烤到自己喜欢的成色,50-70分钟(喜欢香一点可以适当延长时间),期间约每15分钟取出翻拌一次。
烤好取出,加入称好的果干(蔓越莓干葡萄干),趁热混合均匀。晾凉装袋/罐保存。
小贴士
烤麦片的吃法:
1. 空口吃当每日坚果吃
2. 放一点在白米饭上吃
3. 麦片+酸奶+海盐苏打饼干+白煮蛋+香蕉/草莓混合吃
本人最爱3,几样混合着吃口感真是丰富极了,麦片是焦香的,酸奶是爽滑的,苏打饼是松脆的,白煮蛋是Q弹的,香蕉是软糯的,自己想像