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【英式玛芬坯】全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:6.4K
「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图

5个的量
100%全麦加代糖的健康版

用料  

盐 2克
全麦面粉 200克
赤藓糖醇 5克
鸡蛋 1个（中型鸡蛋 鸡蛋总量+水不超过150克）
水 100克
耐高糖酵母 3克
黄油 10克
玉米面 少量

【英式玛芬坯】全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法  

  1. 除黄油外所有材料混合均匀揉成面团（因面粉品牌吸水性不同，预留10克水边揉面边加）

    「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图 第2张

  2. 面团揉均匀后加入10克黄油揉至推展

    「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图 第3张

  3. 盖保鲜膜发酵至两倍大（手指戳面团不回弹）

    「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图 第4张

  4. 发酵后的面团平均分成5份，按压出气泡团成圆醒发20分钟

    「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图 第5张

  5. 准备一只平盘装上玉米面，将醒发好的面团按压成饼，双面滚上玉米面

    「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图 第6张

  6. 将玉米面的拂粉抖下来，放入刷上一层油的圆形模具中，用杯底或碗底将面团按平

    「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图 第7张

  7. 35度，放碗水，烤箱二次发酵45-60分钟左右，二次发酵至面团充满模具

    「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图 第8张

  8. 烤箱预热180度，预热好的烤箱拿一个小烤盘压住面团。烤箱180度烤制15分钟（参考时间，根据自己的烤箱脾气来定）

    「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图 第9张

  9. 出炉就能吃啦！

    「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图 第10张

  10. 可以做早餐，加入一片芝士、一个煎鸡蛋🍳或者加一个鸡扒饼（鸡扒饼做法见我另一个食谱 ）味道不要太完美

    「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图 第11张
Tags：英式 代糖 玛芬 全麦 满分
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