超级喜欢各种糯叽叽,看到朋友发的网红糯米粉蛋糕,决定自己试一下,没想到还挺好吃
用料
鸡蛋 | 4个 |
糯米粉 | 260克 |
牛奶 | 140克 |
玉米油 | 80克 |
糖 | 35克 |
番薯泥 | 200克 |
炼奶 | 20克 |
芝士片 | 5片 |
薯泥芝士夹心糯米蛋糕的做法
材料图,忘记拍薯泥了
番薯提前蒸熟趁热压成泥备用,冷却后加炼奶搅匀
玉米油加牛奶和糖搅拌至乳化(我临时发现没有牛奶就用奶粉冲了一杯),加入鸡蛋搅匀,筛入糯米粉。
预热烤箱180°
8寸模具垫上硅油纸倒入一半蛋糕糊,铺上薯泥
在薯泥上铺一层芝士片
倒入剩下的一半蛋糕糊,振两次振出大气泡。入烤箱中下层,45分钟。根据自家烤箱情况调整时间和温度。
出炉啦,芝士冒泡了哈哈哈哈哈哈
享受一下
小贴士
网上没搜到合适的菜谱,自己摸索做的,肯定有不严谨的地方,先记录一下,下次争取出改进版。