小小的蛋糕，似乎将天地间一切美好与甜蜜收入囊中，像盛开的花朵般绚丽迷离，点缀着流光溢彩的生命，创造着恬淡轻柔绵软的生活长卷，平凡中谱写着唯美。
累了么？寻一杯苦咖啡与它相伴吧，甜与苦，乐与悲，日与夜交替品尝，此乃人间百味。
用料
| 牛奶 95g低筋粉 105g玉米油 85g芝士 6-8片细砂糖 70g鸡蛋 7个柠檬汁 2滴 |
花一样的芝士夹心蛋糕蛋糕的做法
乐葵模具
步骤
1. 面粉过筛
2.分离蛋白蛋黄
3.蛋白冷冻（不是冷藏）
4.玉米油加热70度左右（67-73）用红外线测温仪
5.将加热好的油倒入面粉中，搅拌直到无干粉的状态，细腻稠滑
6.常温牛奶加入面粉糊搅拌
7.蛋黄柠檬汁加入面粉糊搅拌
烤箱预热160度
打发蛋白
1.蛋白微微结冰
2.糖分三次加入蛋白中（我用博世厨师机最高速打到湿性稍偏硬）
混合
1.分三次加入打发好的蛋白在面糊中，一字手法搅拌均匀
2.倒入模具三分之二后，芝士片粘少去低筋粉摆在蛋糕糊表面
3.再倒入剩余蛋糕糊
水浴法
1.托盘加入温水铺上毛巾，将模具放在布上，不要直接放在托盘中
2.入烤箱中层60分钟
3.快速将烤盘调整到离上管较近的位置，调整烤箱温度180度10分钟上色
小贴士
乐葵模具底部上色比较快，表面没有上色没关系。
放凉脱模具
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