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自制贝果

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.15W
自制贝果的做法步骤图,自制贝果怎么做好吃

用料  

波兰种:
全麦粉 200克
200克
酵母 2克
隔夜冷藏
主面团:
高筋面粉 300克
60-90克
8克
酵母 4克
黄油 随意
随意
糖水:
1000克
50克

自制贝果的做法  

  1. 波兰种隔夜冷藏第二天取出

    自制贝果的做法步骤图,自制贝果怎么做好吃 第2张
  2. 主面团的东西和波兰种一起加进去,可以随意加果仁

  3. 和面完成 松弛30-60min

  4. 分隔(80g左右一个)并整形 二次发酵1h

  5. 煮糖水 每面30s,煮好了立马放烤箱

  6. 烤箱200℃   10-15min