因为女儿抖音上看到这款馒头，一定要吃，就自己摸索的做了一个，大家看到了要菜谱。今天重新总结后写了个菜谱！用的是一次性发酵，想做光滑的馒头，面一定要多揉，我是用的压面机压的。
用料
| 小猪馒头材料:面粉 | 250g |
| 牛奶 160 | 克 |
| 酵母 3 | 克 |
| 糖 20 | 克 |
| 猪油10 | 克 |
| 红曲粉少量 | |
| 大猪馒头材料面粉 | 250g |
| 牛奶160 | 克 |
| 糖25 | 克 |
| 猪油10 | 克 |
| 酵母3 | 克 |
| 各款调色的红丝绒液，斑斓精(也可用抹茶粉)南瓜粉，墨鱼汁，蓝莓粉 |
抖音网红福猪的做法
把面粉酵母糖牛奶猪油揉均匀
揉光滑
排气，我用的压面机压的，没有就用手揉！一定要多揉。
揉成这样有小气泡，分成270g一个。50g一个加红曲粉，余下面团放冰箱冷藏！
270 g面团继续揉成这样无气泡。
压薄后，用圆模具分成20份每份大概13-15 g
奶黄馅提前分20分每个8-10g
包入馅
红色面团拿出来排气，压薄后用椭圆形
贴上用牙签压二个洞
耳朵用小号花形模具
用黑芝麻贴上
小猪做完放烤箱35度发酵30-40分钟左右
发酵成这样就行了
蒸箱蒸15-20分钟闷5分钟
出炉后的小猪馒头，放凉！
把大猪馒头的料继续揉均
做小猪馒头多下的面团，分成六份
加入红丝绒液，蓝莓粉，墨鱼汁，斑斓精，揉成六种颜色面团
大猪馒头面团揉光滑，排完气。分成四份。擀成圆形
把小猪馒头用沙拉油滚下
每个大猪里包五只小猪
收口包完
把收口面朝下，再包一层！
接下来把六种彩色面团继续排气揉光滑后
可以开始压出嘴巴，眼睛，耳朵，花朵，装饰下
继续35度发酵30分钟
蒸15-20分钟闷5分钟
这个可以用二个大猪的材料
多下来的面团还做了二只鸭子馒头和一个西瓜馒头
小贴士
面团一定要揉光滑，不用的面团一定要放冰箱。发酵要撑握好，不能发过头。
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