配方根据沈知味的方子改写,根据我的口味调整了一下,消耗苹果的好方法。比较适合酸甜的苹果。
用料
富士苹果 | 4个 |
肉桂粉 | 1小勺 |
黑砂糖 | 15克 |
酥 | |
低筋面粉 | 150克 |
黑砂糖 | 70克 |
肉桂粉 | 1小勺 |
酥粒 | 90克 |
核桃仁 | 50克 |
苹果金宝的做法
苹果去皮去核切小块,放入清水里,在水中加入一些柠檬汁。
捞出苹果块,沥干水份,放入不粘锅,跟黑砂糖,肉桂粉混合后小火炒软。把炒软的苹果放入烤盘。
室温软化的黄油,切小块,和面粉,黑砂糖,肉桂粉混合,搓成小颗粒状。
核桃留出少量,余下的切碎,把核桃碎和酥粒混合,铺在苹果上,留下的核桃掰碎撒在上面。
把碼好的烤盘放入预热180℃的烤箱,烤35分钟。