春天的气息—桃花酥

用料  

春天的气息—桃花酥的做法  

1. 中筋面粉和猪油、砂糖混合均匀，加入开水揉成光滑的面团，包保鲜膜醒发20分钟

2. 低筋面粉和猪油混合均匀，加入甜菜粉揉成光滑的面团，温度高包保鲜膜放冰箱

3. 醒发好的油皮面团分成12份

4. 油酥面团平均分成12份

5. 将油皮面团轻轻按扁，稍擀圆，包入酥皮面团封口搓圆，盖保险膜醒发15分钟

6. 将醒发好的面皮按扁，从中间上下各擀一次

7. 从下往上卷起盖保鲜膜松弛15分钟

8. 松弛的面团封口朝上从中间上下各擀一次

9. 从下往上卷起盖保鲜膜松弛15分钟

10. 红豆沙平均分成12份

11. 松弛好的面团轻轻按扁擀圆

12. 包入红豆沙封口，盖保鲜膜松弛15分钟

13. 松弛好的面团轻轻按扁，擀圆，用剪刀剪五刀，

14. 捏出花瓣，用小刀划出花蕊

15. 刷蛋液，洒上白芝麻

16. 全部做好放入预热好的烤箱，180度烤30分钟

17. 烤好颜色变淡，粉粉的好浪漫

小贴士

甜菜粉可以稍微多放一点，烤好后颜色会变淡 入烤箱10分钟后盖锡纸，避免颜色过深