富硒黑麦豆沙咸蛋黄潜水艇包

这个面包的名字真的很长很长，原料甚是丰富，味道必须很好吃很好吃！😋

用料  

富硒黑麦豆沙咸蛋黄潜水艇包的做法  

1. 面团中除黄油、水外的材料混合均匀

2. 加水在厨师机里揉至面团出筋，加入黄油继续揉。厨师机很快的，大概7分钟就揉好了。

3. 揉至能拉出透明的膜，滚圆后进行一发。厨师机大概用了10分钟就揉到位了。千万不要过度揉，否则面筋会断的。

4. 咸鸭蛋加一点点白酒，入锅蒸熟至软。

5. 蒸熟后，捣烂。再加入豆沙馅混合均匀。

6. 一发至面团二倍大，手指蘸少许面粉戳个洞，洞口不回缩。

7. 取出面团，排气，分割成八份，每份60克。盖上保鲜膜松弛15分钟。

8. 松弛后，擀成长条，顶端放25克的馅，卷起，低部收口捏紧。

9. 全部整形完毕后，表面喷水，撒上燕麦片。进行二发。

10. 二发至二倍大，手指按压面包，出现小坑，小坑微微回弹，但不消失。

11. 入160度烤箱烤20分钟。出炉后脱模，晾凉。

小贴士

这个配方用这个模具可以做8个。