在我不需要卖就很萌的岁数里,最爱让大人给我朗读《卖火柴的小女孩》,每次读到“桌上铺着雪白的台布,摆着精致的盘子和碗,肚子里填满了苹果和梅子的烤鹅正冒着香气。”我眼中都闪烁着绿光,嘴里都荡漾着口水。
于是,当我长大了,成了个热爱厨房的有为青年。我在心里暗暗励志,一定要烤个全的!
于是,我用烤全鸡开启了新烤箱的处女烤。
于是,在厨房飘散着烧烤的香气时,我仿佛和卖火柴的小女孩一样看到,“这只鸡从盘子里跳下来,背上插着刀和叉,摇摇摆摆地在地板上走着,一直向这个嘴馋的大女孩走来!”
用料
整鸡一只 | |
姜 葱 | |
柠檬 | |
蜂蜜 | |
老抽 生抽 蚝油 鲜贝露 料酒 盐 |
柠檬蜂蜜烤鸡的做法
蜂蜜,酱油,料酒三勺,老抽,鲜贝露,蚝油一勺,盐胡椒适量,把所以调味料混合在一起,制成腌料。
把鸡放入腌料中,按摩片刻。
把鸡和腌料一起倒入密封袋中,放入冰箱冷藏24小时
24小时后取出鸡,在肚子里塞入柠檬,香葱,姜片,也可以撒点百里香。
用牙签把鸡肚子封口,用棉绳固定鸡腿和鸡翅,最后用烤插穿起整鸡固定住。
刷上蜂蜜,在室温下自然吹干。约15分钟。
放入烤箱中,开启转叉功能,调到上下火180度,烤60分钟。
每隔20分钟,打开烤箱门,给鸡刷上蜂蜜和酱料。
装盘