用料
| 猪肉馅（七成瘦肉三成肥肉） | 二两 |
| 洋葱 | 200克 |
| 胡椒、鸡精，姜粉等佐料 | 各20克 |
| 生抽、老抽，蚝油 | 60克 |
| 料酒少许 | |
| 马苏里拉起司碎 |
肉挞的做法
肉馅加切碎的洋葱丁，洋葱不用切太细，玉米粒大小即可。类似饺子馅和包子馅的方法混合搅拌均匀。
托盘下面垫上吸油纸，放蛋挞皮。蛋挞皮里码上肉馅。肉馅高度不要超过蛋挞皮的高度。
肉馅上撒上马苏里拉起司碎。越多越好吃。
提前预热烤箱，180度，中间火，二十分钟。肉馅越多时间越长。建议少放肉馅。出烤箱，即食。
小贴士
1、建议用小蛋挞。大蛋挞肉太多，容易腻。
2、肉馅可换成自己爱吃的香菇肉，玉米肉，猪肉馅牛肉馅都行。
3、自己喜欢什么味道怎么调馅都可以。
4、洋葱推荐使用的原因是吸油，香，去腥味。
5、起司碎冻着不好用。我是用刀又擦了下切了下。一般起司自己擦成丝也行。
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