陶土锅鸡腿烤蘑菇—适合懒人

国庆假期首次启用了烤箱，在下厨房菜谱的帮助下烤几道菜，烤箱真是个好东东O(∩_∩)O。不过呢，大多数正经的烤箱菜还是需要把肉先用调料腌好才能烤入味，对于突然想吃点啥的懒人来说还是有点麻烦的(´･_･`)。
正好想试试小陶土锅，我就做了这道无油陶土锅蘑菇烤鸡腿，已经分别用鸡腿和口蘑、平菇做了两次，味道都很鲜美，而且用料简单，整个过程需要洗洁精洗的只有两样东西：解冻泡鸡腿的碗（如果是冰鲜鸡腿无需解冻的连这个碗都省了），小陶土锅自己，都非常好洗。所以推荐给和我一样口味清淡的懒人o(^▽^)o

用料  

陶土锅鸡腿烤蘑菇—适合懒人的做法  

1. 陶土锅连同锅盖在清水中浸泡，同时把冰箱冷冻的鸡腿泡在冷水里解冻和去血水（懒人一般是想不起来提前放冷藏室解冻的，说吃就吃：P）
   差不多鸡腿解冻了，陶土锅也就泡好了，十几分钟吧

2. 取适量平菇/口蘑等喜欢的蘑菇，洗好备用。切一片姜，一段大葱去腥。

3. 给解冻的鸡腿上洒点研磨海盐。口味特别清淡的话不撒盐其实也可以。

4. 在陶土锅底部铺好准备的蘑菇，放上葱段和姜片

5. 最上面放上鸡腿。这样的顺序会在烤的过程中鸡腿的汤汁完全被陶土锅锁住，保留在锅底，蘑菇的鲜香也能被激发出来。完全无油，也很健康。

6. 把陶土锅放进烤箱，用热风模式或者上下火模式210度定时45分钟，就完成啦。
   

7. 烤好啦，很简单吧。这是扒拉开鸡腿里面的状态，有点丑(´･_･`)
   
   我烤这道菜一共三次，前两次都是两个鸡腿和更多蘑菇，这次用料减少了，出的汤汁也没有那么多，没有前两次效果那么好。个人经验还是每次放两个鸡腿，多放点蘑菇，会更加美味。
   
   人生中第一次发菜谱就这样献给下厨房了：P

小贴士

陶土锅每次使用之前都要先用清水泡一泡，让每个毛孔都吸饱水。
一般烤箱菜会有预热烤箱的过程，陶土锅的原理不太一样，通常最好是跟烤箱一起升温，不宜骤冷骤热，所以用陶土锅烤的时候不用预热，直接放在烤架上设定到需要的温度即可。不过，也正因为如此，烤箱升温的时间也要考虑进去，需要稍微多烤一会儿。
陶土锅关着盖烤的时候烤久一点也不会有烤过头的问题，通常都能让食物保留丰富的汤汁，这种做法烤鸡腿刚刚好。如果是喜欢烤得更香更像烤箱菜的风味，比如烤排骨什么的，可以在出锅前开着盖烤一会儿。