烧箱版烤鱼

用料  

烧箱版烤鱼的做法  

1. 取一条鱼，什么鱼都行，最好是刺少的，必竞里面要放菜，刺少安全，我就地取材，用了家里备着的一条黄花鱼，大概2斤半的样子。收拾干净，用厨房纸吸干水分，在鱼身上划花刀

2. 准备一个小碗，1勺花椒粉，2勺孜然粉，5克盐在碗中搅拌均匀，30克油加热后倒入碗中，活匀用刷子刷遍鱼身的每寸肌肤，至少腌制一小时，时间越长越入味

3. 烤箱上下火200度预热，将腌好的鱼放进烤箱，时间设定25分钟，趁这个时间段，把喜欢吃的菜类洗净切好待用

4. 1头蒜碎成蒜末，葱姜切片

5. 锅内放底油，油热下入蒜末爆香

6. 加入葱花姜片

7. 加入2勺郫县豆瓣酱，一小块火锅底料翻炒

8. 再加入备好的菜类

9. 翻炒后加2勺酱油，1勺蚝油，因为我的菜多，又加了5克盐，也可以不加，因为所有的调料都有盐分，倒入一罐啤酒盖盖焖煮断生，此时烤箱里的香味已经外溢了

10. 叮~听到这个动静，就可以把鱼盘取出，把炒好断生的菜类均匀码在鱼的四周，再放回烤箱续烤8分钟

11. 菜有点多，想吃鱼只能拨拉了😊

小贴士

喜欢吃什么鱼就选用什么鱼，活鱼最佳，菜类也是一样，只要你喜欢吃，随便加😊，最近看到好多杠精，会很不礼貌的评论人家上传的方子，每个人的口味不同，作者认为好吃才会上传分享，所以，不管什么原因，做好的菜系不称心，下次不做就是了，很没礼貌的吐槽只能让人厌恶，并且以这样不健康的心态也不会吃到称心美味，你说呢！