用料
| 黄油 | 100克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 红糖（或者赤幼砂糖） | 30-40克 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 即食原味燕麦片 | 100克 |
| 黑巧克力 | 50克 |
| 核桃仁（或者可以放等量葡萄干，一样美味） | 50克 |
| 盐 | 1/4 tsp |
| 小苏打 | 1/4 tsp |
| 香草精 | 2-3滴 |
巧克力燕麦软曲奇的做法
软化黄油，搅匀，加入白砂糖和红糖，搅拌均匀。
鸡蛋打散，如果从冰箱里拿出来的，务必要先回温，再分次加入黄油中，搅拌均匀，滴入香草精。
筛入面粉，小苏打，盐。（也可以加入1/4tsp的泡打粉）切拌至无干粉即可，不可过度搅拌。
依次加入麦片，核桃仁（最好事先烤一下），和黑巧克力，并切拌均匀。面团较为粘手。
烤箱预热180度。
用小勺挖面团，放在不沾烤盘上，略微整圆、压扁。饼干之间要留有空隙。
烤箱180度，中层，10-12分钟。
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