疫情期间憋家小吃，22个的量
用料
| 外层油皮 | |
| 普通面粉 | 250克 |
| 白糖 | 30克 |
| 水 | 100克 |
| 食用油 | 80克 |
| 中层油酥 | |
| 低筋粉 | 200克 |
| 油 | 90克 |
| 馅料 | |
| 红豆沙 | 600g |
| 咸蛋黄 | 22个 |
厨房出品欢妈蛋黄酥的做法
准备咸蛋黄22个，如果是真空包装的，喷点白酒进烤箱烤一下杀菌
1.将外层油皮所有食材揉成光滑面团，密封松弛30分钟后，搓成长条切成22份。
2.将油酥所有食材揉成面团后，搓成长条切22份。
3.豆沙撒上干面粉防粘，揉成长条形分成22份搓圆，取一份压扁后包入咸蛋黄收口。
油皮上放油酥，压扁用擀面杖擀成牛舌形后，从底部卷起
每一组酥+皮重复擀牛舌型并卷起的程序两次，再擀成薄片，把豆沙馅包起，收口严实呈“蛋黄酥型”。。。
烤箱180度预热10分钟。
同时摆盘，顶部刷蛋黄液，撒黑芝麻。
进烤箱，180度烤30分钟
掰开，吃，我的蛋黄在杀菌环节烤过了，油分流失了一些。
但已经超级美味了，咸中带甜，酥脆画渣。啊，不行我现在要去补货咸蛋黄。
豆沙馅是超市买的红豆用高压锅压的，拌入白糖就是另一款小吃。也可以使用成品红豆沙。
这个蛋黄酥lg不声不响吃了一盘，二娃也是扭着让我再做，其实失败几率很低，又很上镜。大家快做了轰炸朋友圈吧😋😋
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