极简♨️香辣烤鲫鱼

超级简单，不用多复杂的做法和调味，烤出来的鲫鱼风味独特，鱼香味浓，色泽红亮，外皮香脆，肉质鲜嫩，想吃的时候烤一条，吃到肚里太满足😆

🌿对于食谱有不明白之处可以加微信：307931189来交流（标注/下厨房）

用料  

极简♨️香辣烤鲫鱼的做法  

1. 材料准备，鲫鱼剖开弄干净，去鳞，两面打花刀。
   姜切片，葱切段，调味料，蚝油，生抽，辣油豆瓣酱，植物油，孜然粉，混合。

2. 将鱼加上葱段，姜片，料酒，抹匀腌制30分钟。
   尤其是鱼鳃里面可以塞点葱段和姜片。

3. 烤盘垫好锡纸，上面刷一层薄油，然后将葱段和姜片挑出来铺上面。

4. 放上腌好的鲫鱼，刷一层混合的调味酱料。

5. 放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤25分钟左右。

6. 中途取出再刷一次酱料，然后烤熟就行。

7. 成品，我最喜欢吃外面这层皮。
   出炉也可以撒点葱花或是香菜点缀下。

小贴士

鱼要选鲜活的鲫鱼，现杀现做味道会更好。

调味料根据鲫鱼大小做出调整。

如果没有辣油豆瓣酱也可以用辣椒酱代替。

烘烤时间根据自己烤箱火候来把握。