梅花肉质细嫩多汁，有少许脂肪筋膜提香增加口感，相比较而言
五花肉的层次感，猪颈肉的弹牙，各有各的风味
有时候换个部位吃也不错！
黯然销魂饭😋的灵魂，米质好，肉香，蛋滑，菜心脆
用料
| 猪梅花肉 | 500克 |
| 蜂蜜 | 3勺 |
| 叉烧酱 | 3勺 |
| 糖 | 50克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 姜葱蒜香菜 | 少许 |
| 玫瑰露酒 | 15克 |
梅花叉烧肉的做法
1.肉切长方形厚片，约2CM。
泡1小时去血水
2.用牙签扎孔，方便入味
3.先用盐，蔬菜，酒揉搓按摩入味
在下调料按摩5分钟，冷藏放24小时
1.烤箱预热200℃，烤网刷油，肉刷油摆好先烤15分钟
2.蜂蜜加腌制完的酱汁，分3次刷上，每次间隔5分钟，注意翻面。共烤半h
3.最后烤好切片即可
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