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叉烧肉，免烤箱叉烧，家庭版叉烧肉

栏目: 菜谱视频 / 发布于: / 人气:1.16W
叉烧肉，免烤箱叉烧，家庭版叉烧肉的做法图解 做法步骤

叉烧肉做法！免烤箱版本叉烧肉，家庭制作，一锅到底！

用料  

梅头肉 500g
奇异果 40g
麦芽糖 80g
叉烧汁
海鲜酱 4汤匙/50g
蠔油 2汤匙
麦芽糖 2汤匙
豉油/生抽 1汤匙
胡椒粉 1/2茶匙
玫瑰露 1汤匙

叉烧肉，免烤箱叉烧，家庭版叉烧肉的做法  

  1. 步骤
    1.将叉烧改刀，再清洗干净，再用厨房纸吸干水份
    2.将奇异果取1/2切碎，然后将酱叉腌汁全部混合（包括奇异果）；用个密实袋将梅头肉装起放冰箱腌制8～24小时
    3.叉烧取出，开锅将叉烧下锅；首先把铸铁锅升温用油烫下锅，把油倒出，叉烧下锅第5分钟反面（慢火），第10分钟将腌制叉烧的叉烧汁淋入锅中，然后上盖5分钟，第15分钟开盖反面下叉烧面；第20分钟用中大火收汁
    4.最后关火，用麦芽糖再扫上一层在叉烧上就可以出锅啦

    叉烧肉，免烤箱叉烧，家庭版叉烧肉的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 叉烧腌制

    叉烧肉，免烤箱叉烧，家庭版叉烧肉的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 下锅

    叉烧肉，免烤箱叉烧，家庭版叉烧肉的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 成形

    叉烧肉，免烤箱叉烧，家庭版叉烧肉的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 切好装盘

    叉烧肉，免烤箱叉烧，家庭版叉烧肉的做法图解 做法步骤 第6张

小贴士

叉烧下锅后不要马上反面，否则肉没达到焦化感便粘锅了

Tags：家庭版叉烧肉 烤箱 家庭版 叉烧 叉烧肉 免烤箱叉烧
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