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脆脆的梅干菜肉饼(小光饼)(锅盔)烤箱版

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:7.59K
脆脆的梅干菜肉饼(小光饼)(锅盔)烤箱版的做法步骤图

孩子喜欢吃,所以下厨有动力,在厨房泡着时间过得好快,心情也很平静满足。

用料  

梅干菜 两三把
150克
面粉 500克
5克
5克
生抽 1勺
老抽
半勺
肉糜 300克

脆脆的梅干菜肉饼(小光饼)(锅盔)烤箱版的做法  

  1. 👉梅干菜泡开,多清洗几次,攥干备用。
    👉多点油下锅,放入葱段,香菜根,花椒大料,桂皮,炸香。
    👉捞出料渣,余油,下梅干菜稍微翻炒香,加胡椒粉,花椒粉,五香粉,辣椒粉,盐,糖,少量生抽老抽调味。
    👉梅干菜凉了以后,加入生肉糜,拌匀,如上图👆(快做完才想起来拍照记录)

    脆脆的梅干菜肉饼(小光饼)(锅盔)烤箱版的做法步骤图 第2张
  2. 👉发面,一定要够软。
    👉分成小剂子,用包包子方法,逐个包起来,压扁。

    脆脆的梅干菜肉饼(小光饼)(锅盔)烤箱版的做法步骤图 第3张
  3. 👉包成这样,压扁扁的

    脆脆的梅干菜肉饼(小光饼)(锅盔)烤箱版的做法步骤图 第4张
  4. 👉匀着劲儿慢慢擀薄,

    别像我这么贪心,擀太薄前面几炉都烤成饼干了,

    比图上再厚①点点,更好掌握。

    脆脆的梅干菜肉饼(小光饼)(锅盔)烤箱版的做法步骤图 第5张
  5. 👉烤箱不常用,性子摸不准,
    摸索了两炉,总结出经验赶紧记下来:

    上下加热250℃烤8分钟,
    翻面,
    再烤3分钟,

    时间到就拿出来,等久了会烤过🔥

    脆脆的梅干菜肉饼(小光饼)(锅盔)烤箱版的做法步骤图 第6张
  6. 👉烤
    看到这样的颜色就可以了,

    脆脆的梅干菜肉饼(小光饼)(锅盔)烤箱版的做法步骤图 第7张
  7. 👌出炉。
    最后余下一个小的放中间了😏

    脆脆的梅干菜肉饼(小光饼)(锅盔)烤箱版的做法步骤图 第8张
  8. 晾凉,薄,脆,
    是梅干菜肉饼,
    也像武夷山买的小光饼

    脆脆的梅干菜肉饼(小光饼)(锅盔)烤箱版的做法步骤图 第9张
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