烹饪：13 - 14分钟；准备：20分钟（不包括腌制后冰箱冷藏一晚 & 和裹粉返潮），3人份
🎈🎈避免油炸 & 油烟，口感毫不逊色于台式餐厅👍👍
（调味用料 & 烹饪时间仅作参考）
用料
| 去骨鸡腿肉块 | 480克 |
| 新鲜Basil叶（九层塔也可以） | 自己喜欢的量 |
| 盐 | 1/4➕1/8茶匙 |
| 糖 | 1/4 茶匙 |
| 白胡椒粉 | 1/2 茶匙 |
| 蒜粉 | 1/2 茶匙 |
| 洋葱粉 | 1/4 茶匙 |
| 金兰生抽 | 1茶匙 |
| 味淋 | 1大匙 |
| 米酒 | 2大匙 |
| 细红薯粉 | 1.5 -2 茶匙 |
| 粗红薯粉 （外层裹粉） | 5大匙 |
| 盐（调味外层裹粉） | 1/8茶匙 |
| 五香粉 （调味外层裹粉） | 1/16 - 1/8茶匙之间 |
| 鳄梨油（用于腌制鸡肉块时最后锁水固味） | 1.5 - 2大匙 |
轻轻松松的“气炸锅”料理，解除你的“油烟之虑” ——— 比肩餐厅的 ·美味盐酥鸡的做法
1. 鸡腿去骨，切块
2. 按以上所列顺序加入调味料搅拌均匀（外层裹粉材料除外）
3. 存冰箱1晚
1. 次日烹调前1小时取出鸡肉块
2. 裹上调味后的粗红薯粉，等待返潮
1. 多功能锅启动气炸键
2. 预热390华氏度，定时13分钟
取Basil叶适量洗净，擦干水份
1. 斯碎后拌入适量鳄梨油
2. 撒极少量白胡椒，盐
1. 在气炸锅里铺好鸡块，盖上盖子
2. 6分钟后开盖，翻一下，把鸡块隔散
再炸6-7分钟后开盖
撒上Basil叶
续炸1分钟后完成✅
用宽铲子盛出降温
好吃不油腻😋😋
烹饪屋
