福州人似乎没有人不爱吃光饼的，我也不例外，只要是我爱吃的，我都想亲手试试，你也可以哦
用料
| 水 | 适量（只要能把面粉揉成团的量就行） |
| 猪油 | 10克 |
| 植物油（无味的油） | 半勺 |
| 盐 | 2克 |
| 中筋面粉 | 250克（或者高筋面粉125克＋低筋面粉125克） |
| 奶粉 | 15克（没有可以不用） |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 15克 |
| 白芝麻 | 适量 |
人见人爱的福州光饼的做法
将除水和白芝麻外的材料全部放入揉面机或面包机，开启揉面功能，边搅拌边加水，直到可以把面粉揉成团就迅速停止加水，继续揉面20分钟
揉面后开启醒面功能，或包上保鲜膜常温发酵至两倍大，手指按下不会反弹就可以了
取出发酵好的面团在案板上进行揉面排气，分成一个40克的小剂子，揉圆按扁，用擀面杖轻轻擀成大约1厘米厚的饼胚放入铺了油纸的烤盘，每个饼胚的表面刷上清水，撒上白芝麻，放入上下火170度预热好的烤箱，烤15分钟后盖上锡纸再烤5分钟出炉
香喷喷的福州光饼就好咯
加入糟肉更美味哦
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