人见人爱的8寸萨瓦林

方子适用于8寸硅胶萨瓦林模具。
口感绵软，筛上可可粉，要颜值有颜值，要口感有口感。视觉和味蕾的双重满足，斟上一杯红茶，惬意的午后不顾如此~~

用料  

人见人爱的8寸萨瓦林的做法  

1. 所有原料过秤。

2. 蛋白蛋黄分离，蛋白加几滴柠檬汁放冰箱冷藏备用。蛋黄用蛋抽搅打均匀，依次加入玉米油、牛奶。

3. 低粉过筛，分三次加入蛋黄液中。搅拌均匀成蛋黄粉糊。

4. 打蛋白。打蛋器高速将蛋白打成鱼眼泡，加三分之一砂糖；仍然高速将蛋白打成提起能画出“8”字来，再加三分之一砂糖；改成中速，打出能拉出弯曲小尖角；最后加入剩下的砂糖，低速打成硬性发泡（拉出来的小尖角不弯曲，很直立）。

5. 蛋黄粉糊分三次加入打发蛋白中。翻拌均匀成蛋糕糊。（一定是翻拌，不要画圈搅打哦，否则蛋白会消泡）。

6. 烤箱150度预热5分钟后，放入烤箱中低层上下火烘烤50分钟。出炉！

小贴士

做熟练以后，除了烘烤外，原料准备和制作过程都在20分钟左右。我是开始打蛋白的时候就预热烤箱了，因为打蛋白+搅拌蛋糕糊过程5分钟可以完成。所以，很快手有没有？