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超软吐司（aca面包机+长帝烤箱）

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:3.25W
超软吐司（aca面包机+长帝烤箱）的做法步骤图

用料  

牛奶 120ml
鸡蛋 1只
糖 四大勺或40克
盐 1/2小勺或3克
奶粉 2大勺或20克
金像高筋面粉 2杯或300克
安琪耐高糖干酵母 1小勺或5克
黄油或者食用油 3大勺或30克

超软吐司（aca面包机+长帝烤箱）的做法  

  1. 使用ACA面包机和长帝烤箱制作的吐司。

  2. 将以上原料除黄油以外按顺序依次加入面包机，注意酵母最后放。

  3. 选择甜面包程序30分钟。

  4. 自动暂停后加入黄油，选择发面团程序，1小时50分钟以后第一次发酵完成。

  5. 拿出发酵好的面团排气，分三份，松弛20分钟。

  6. 用擀面杖擀成长条，四周向中间折后再擀成长30厘米，宽10厘米的长条，卷起。

  7. 放入模具。

  8. 放入烤箱中下层二次发酵。模具旁边放一碗开水，烤箱温度80度，60分钟。（我家的烤箱时间长了温度偏低，一般28度即可）

  9. 发到9分满

  10. 加盖。200度中下层烤40分钟。

  11. 乘热脱模，冷却后切片。

小贴士

1、用了好几个牌子的高筋面粉，金像做出的最蓬松柔软，不用奶油，直接用牛奶做出的吐司就很好吃，还有拉丝的效果。风筝牌高筋粉效果次之，其他都不行，发不好。
2、材料按顺序来，原则是先湿后干，最后酵母，成团放油。
3，用黄油面包会很香，大豆油、色拉油都可以，只要是无味的就行。
4、很多方子都是175度烘烤，我家烤箱这个温度烤不熟，所以具体温度多少还看自己烤箱脾气。

Tags：超软 aca 机长 吐司 烤箱
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