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烤面包(面包机+烤箱做吐司)

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:1.38W
烤面包(面包机+烤箱做吐司)的做法步骤图

买来面包机一直不甘心四四方方的全自动面包，发现用面包机做的面包普遍比较实，感觉太密了，所以买了土司盒，增加空间，让面包发更大，就会比较蓬松。试了几次，终于用面包机+土司盒+烤箱成功的做出了面包

用料  

风筝高筋粉 250g
奶粉 30g
白砂糖 50g
盐 3g
耐高糖酵母 3g
鸡蛋 1个
牛奶 130ml
黄油 35g

烤面包(面包机+烤箱做吐司)的做法  

  1. 除黄油外，全部放入面包机。先液体，糖和盐倒在四个角落。面粉和奶粉盖满，最后在表面戳个小坑放入酵母。记得鸡蛋液留下一点点，一汤匙的样子，要刷表面用。这张图是网上随便找的，仅作表示

    烤面包(面包机+烤箱做吐司)的做法步骤图 第2张

  2. 我用的是东菱面包机。开始1号普通面包程序揉面。约30分钟揉面程序滴滴提示，手动停止程序。加入切小块的黄油。

    烤面包(面包机+烤箱做吐司)的做法步骤图 第3张

  3. 重新开始1号普通面包程序。等待第一次揉面(约30分钟)，第一次发酵(约30分钟)。当第二次揉面结束后，手动停止。取出面团，三等分，卷成三卷放入土司盒里。这个盒是450g的规格。

    烤面包(面包机+烤箱做吐司)的做法步骤图 第4张

  4. 装好面团的土司盒放入烤箱，低温发酵。我用的是长帝的烤箱。温度40度，里面放一小碗水，发酵2小时左右。经常看一下，发到8分满就可以。

    烤面包(面包机+烤箱做吐司)的做法步骤图 第5张

  5. 等面团发到最顶端跟盒子口一样高的时候，取出小碗，调高温度到160度左右。烤40分钟，我是不加盖的，放在烤箱架子最下一层。结束前15分钟，或者表面有点黄的时候，刷蛋液。喜欢白一些或黄一些，可以自己调节。

    烤面包(面包机+烤箱做吐司)的做法步骤图 第6张

  6. 我是喜欢烤熟一点的

    烤面包(面包机+烤箱做吐司)的做法步骤图 第7张

  7. 表面刷过蛋液，所以黑又亮

    烤面包(面包机+烤箱做吐司)的做法步骤图 第8张

小贴士

黄油要事先放在室温软化一下，这个面包机的默认程序是，揉面1--发酵1--揉面2--发酵--烤制。

Tags：烤面包 吐司 面包机 烤箱
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