这道菜用的是贝贝南瓜,这种南瓜软糯香甜,最简便的吃法是整个南瓜放入锅内蒸15分钟左右,然后切开连皮一起吃,味道很像板栗。今天分享另一种吃法。胃病患者也适宜吃南瓜,因为南瓜所含果胶可以保护胃肠道黏膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合。
用料
贝贝南瓜 | 1个 |
蘑菇 | 4个 |
有机酱油 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
油 | 少许 |
熟白芝麻 | 少许 |
第2道:蘑菇南瓜盅的做法
用刷子把南瓜皮刷洗干净,整个南瓜放入锅内蒸15分钟左右,筷子很容易插进去即可。
待南瓜稍凉后,用刀把南瓜切开一个顶盖,把里面的籽和肉分别挖出来
把南瓜籽放入破壁机内,加入少量水,打成细滑的浆备用
蘑菇洗净后切成细条
炒锅内倒入油,放入蘑菇炒片刻,加入调味料炒匀,再倒入南瓜浆煮至稍带汁关火。
把炒好的蘑菇和南瓜肉拌匀
装入南瓜壳中,放点白芝麻即完成。(南瓜壳都要吃进去,这样皮和籽的营养都摄取到,吃全食物才能获得最多的营养。)