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美善品版凉皮

栏目: 微波炉食谱 / 发布于: / 人气:3.02W
美善品版凉皮的做法步骤图，怎么做好吃

小伙伴解锁了凉皮  必须要试୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨
美善品只能省去手洗的动作 整个流程还是比较复杂  但吃进嘴里那一刻 对一个时差党来说 是值得的 ❤
做法参考了衩姐的原创大贴 欢迎去反裤衩阵地公众号围观~
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用料  

面粉 150克一大份
水 80克一大份

美善品版凉皮的做法  

  1. 面粉和水入主锅 揉面 按实际量需求时间  揉好后盖保鲜膜饧发半小时  本次使用405号面粉 估计550 630也可以

    美善品版凉皮的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 美善品的高光时刻：替代手洗                      面团掰成鸡蛋大小 入主锅 添水没过面团   时间至少半小时  反转 速度2-3  中间酌情倒出快要饱和的淀粉水(最好过筛,筛出小颗粒的面筋)  加入清水  洗到只剩面筋为止  泡沫里也有面筋小颗粒 用勺子撇除浮沫  面筋可蒸可进微波炉加热

    美善品版凉皮的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 静置，待分层。上一步加水越少 浓度越大 分层就越快。尽可能撇清上层的水 剩下的就是能上蒸锅的凉皮原料啦  大功快要告成~

  4. 锣锣（或类似容器）低抹油  倒入上一步的水浆 水浆量决定了凉皮厚薄

  5. 广口锅加水 烧热 水开后锣锣入锅 盖锅盖蒸 等到看见大泡时 凉皮就蒸好了

    美善品版凉皮的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  6. 取出放凉 继续蒸下一张  讲究外观的可以再抹一层油 讲究健康的可以不抹直接切成条 照片里的小颗粒就是步骤2倒浆的时候没用过滤网 导致混入了面筋小颗粒。

    美善品版凉皮的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  7. Et voilà. Bon appétit 啊不对 高兴的太早 还少油泼辣子

    美善品版凉皮的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  8. 时差党要啥自行车  油泼辣子没有  赐你韭菜pesto 照样好吃

    美善品版凉皮的做法步骤图，怎么做好吃 第7张
Tags：品版 好吃 凉皮 美善 美善品版凉皮
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