今天一直下着小雨 宅在家里做了这款人见人爱的甜甜圈
迪士尼的动画电影经常提到这个甜甜圈
做起来很简单的
就是炸的时候小心点
揉面我用的小美 也可以手工
260克面 大约16个甜甜圈
用料
| 牛奶 | 130克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 玉米油 | 300克看容器的大小 |
| 高筋粉 | 260克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 黄油 | 20克也可以不放 |
可爱的甜甜圈的做法
主锅放入牛奶 鸡蛋 糖 酵母 设置30秒速度3
再加入高筋粉 设置30秒3-6速度
加盐 设置2分钟揉面
分次加入黄油 设置3分钟揉面
柔软光滑的面团
松弛10分钟
面团擀成大约1CM厚的饼胚
用模具制作成甜甜圈胚
把多余的面团再揉成面团 擀成面饼
重复 直到全部成甜甜圈
把甜甜圈面胚盖上保鲜膜保湿 发酵大约40分钟 到两倍大就可以
发好后的效果
油烧到8成热
面团一下锅就出小泡泡说明温度正好
大概不到1分钟就返一次面
再炸半分钟
出锅
接着炸下一个
注意火候调整
太热或者温度不够都做不好
做好里面是这样的😁
撒上点糖粉
凉一下 不烫了就可以吃了
小贴士
注意火候
面团一定要发酵到2倍大 不发酵就成面疙瘩了
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