女神爱和自由的方子。
可以说是零失败,适合新手撸~~😁
用料
高筋面粉 | 150克 |
低筋面粉 | 100克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 25克 |
水 | 150克 |
奶粉 | 15克 |
细砂糖 | 25克 |
盐 | 3克 |
爱的甜甜圈的做法
拍的步骤图,不小心全删了。
记录下方子,方便使用。
改天补图片。
除黄油外,所有材料放入厨师机搅打到能扯出厚膜后。
再加入黄油,揉至能拉出手套膜。
整理好后一发开始,现在天热,
一发差不多1小时左右,发至两倍大。
拿出排气,整型搓圆后,松驰15分钟。
用杆面杖,扞成一片,不要太薄。
用甜圈模具。
记得拿个大的盘子装。
盘底要撒些面粉防粘。
再次二发后。
油温自己把握,我也不知道几度。。😂。低了,面团会吸油,高了很容易上色,里面还不熟。
慢慢把二发好的一个个小圆圈放入油锅。
双面炸到金黄就可以。
这个时间很快。记得看着~~~别焦了。
沥干油渍,放凉后,撒上糖粉~~😁😁😁😁😁
赞👍的。
小贴士
面胚一定要出膜。