满记一个椰皇冻49块😂😂好吧我也就尝了个鲜,赶紧超市拎两椰子回家自己折腾。
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小贴士
椰子壳比较厚,奶冻时间相对会长很多,要有耐心哦,如果怕等时间可以再多加两克吉利丁即可。
做奶冻是直接可吃的食物,记得所有工具都要消毒干净再用,避免夏天滋生细菌。
用料
新鲜椰子 | 2个(400克左右椰汁) |
淡奶油 | 100克 |
炼乳 | 20克 |
吉利丁 | 6克 |
细砂糖 | 少许(觉得够甜可以忽略) |
芒果粒 | 半个 |
西柚 | 小半个 |
椰皇奶冻的做法
准备好所需食材。
开椰子的过程比较坎坷😄此处省略5000字…先戳一个孔把椰子汁倒在大碗中,然后再把椰子顶部切平备用。切好的椰子壳会有小碎碎落到椰子里,记得用纯净水冲洗干净哦。
吉利丁先用纯净水泡软,吸干水份后放微波炉叮20秒左右。
椰汁、淡奶油、炼乳、细砂糖调匀后加入吉利丁混合均匀。
用量杯将调好的椰奶汁慢慢倒回椰子壳中。
盖上保鲜膜放冰箱冷冻两小时左右
冷冻椰奶冻的时候可以准备水果,芒果切小丁,西柚将肉取出。
奶冻差不多大半已经冻住时放入水果,继续冷冻两小时。
煮一碗小丸子搭配椰奶冻棒棒的。满记加一份小丸子八块😂😂我这等持家有道的自然不会另外加啦,自己做想吃多少煮多少即可。加些西米露和椰奶一起冻也是可以的。
小贴士
椰子壳比较厚,奶冻时间相对会长很多,要有耐心哦,如果怕等时间可以再多加两克吉利丁即可。
做奶冻是直接可吃的食物,记得所有工具都要消毒干净再用,避免夏天滋生细菌。