用料
土豆 | 1个 |
芹菜 | |
洋葱 | 个 |
五花肉 | 克 |
老干妈 | 勺 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | |
葱 | |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
花椒 | |
干锅土豆片---老干妈版的做法
备菜阶段
干锅里的配餐可以随心情任意搭配
冷油放入花椒,注意中火即可,炒香后捞出。
放入五花肉,
我不喜欢吃肥肉
喜欢酥脆口感的五花肉
所以可以多煎一会
放入姜蒜,干煸。
放入土豆片,香煎
炸过的土豆片不要太好吃😊
加生抽、老干妈、五香粉
继续炒
土豆要熟时,加入蔬菜类,
继续翻炒
盐少量,糖微量,耗油微量
炒匀
出锅!
小贴士
香脆的土豆和五花肉是这道菜的精髓
土豆片不宜切太厚不易熟比较费时间